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牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有"肉中骄子"的美称。下面读文网小编跟你分享一下美味红烧牛肉的做法大全。
材料
牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支
做法
1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净。
2、炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
4、下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀。
5、再加入适量开水(水量要没过牛肉),大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。
6、最后加适量的糖和盐调整味道,并开大火把汤汁收浓。
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牛肉含维生素B12,维生素B12对细胞的产生至关重要,而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量。你想了解好吃美味的红烧牛肉面要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理红烧牛肉面的不同美味做法,仅供参考。
材料
牛肉、青椒、姜和蒜、韭菜、料酒、生抽、盐、鸡精、王守义十三香
做法
1、牛肉洗净,切块。
2、将姜和蒜切碎,青椒切成小块状,韭菜切成段,备用。
【做好以上的准备工作后】:
1、锅烧热后放少许油,待油热后放入牛肉,翻炒。当肉的水分变少后加入切好的姜和蒜以及青椒,翻炒。在加入料酒、王守义十三香、少许盐、生抽和料酒后继续翻炒。
2、加入水,将其小火煮。时间看肉的生熟程度来定。
3、肉熟了以后放入面条,待面条快熟时加入韭菜。盖锅盖闷一下,即可出锅。
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在牛肉内找到的基本脂肪包括单不饱和脂肪。它对健康有好处,目前还发现一些单不饱和脂肪能助于降低胆固醇。你想了解好吃美味的红烧牛肉面要怎么做吗?接下来读文网小编给你推荐红烧牛肉面的4种美味做法。
材料
材料:黄牛肉2斤,葱3支,姜1块,蒜头5粒,红辣椒3支,洋葱1颗,卤包1包,八角3粒,拉面2斤
调味料:辣豆瓣酱2大匙,冰糖2大匙,酒2大匙,酱油4大匙,胡椒粉1小匙
做法
1.先将整支葱略拍后打上一个结,姜切片,辣椒划上一个刀口,大蒜剥皮,洋葱切丝,另外再切葱花,蒜苗切末,香菜切末备用
2.锅中烧热3大匙油,先放入葱、姜、蒜头和红辣椒炒出香味,再加入辣豆瓣酱以大火略微翻炒后,倒入纱布中包起扎紧备用
3.原锅中倒入2大匙油,放入洋葱炒至稍微软化,再加入牛肉炒至表面变色时,放入纱布包,淋入酒,再放入八角、卤包、酱油、胡椒粉和适量的水,先以大火煮开再转中小火煮约2小时后,加入冰糖并盖上锅盖继续炖1小时,等到牛肉熟透飘出香味时熄火备用
4.煮滚牛骨高汤,料理前再加入胡椒粉和盐调味,成为牛肉面的汤头备用
5.滚开一锅水,将面放入煮至水滚,加入少许水等再次滚起时,再加入水等再次滚沸面条熟透后捞出分别盛入两个碗当中,我们将一碗盛入牛肉汤,放入牛肉,撒上少许葱花和蒜苗;另一碗撒入香菜,淋入少许牛肉汤,在食用前滴入少许白醋就完成了
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番茄红素是类胡萝卜素的一种,在人体内不能自行合成,必须从蔬菜和水果中获得,它是一种脂溶性维生素,其抗氧化性能是天然类胡萝卜素中最强的,具有极强的清除自由基的能力,特别是在对抗辐射、保护前列腺和预防心血管疾病方面具有保健作用,被誉为“藏在西红柿里的黄金”。下面,读文网小编来为你介绍美味的西红柿牛肉做法有哪些?
材料
主料:牛肋条肉,番茄,姜,料酒,盐,葱,菜油,醋。
做法
1、将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段;
2、菜油烧至5―6成热时,将牛肉炸过捞出;
3、锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小火烧60分钟即可。
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牛肉适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉属高蛋白、低脂肪,富含多种氨基酸和矿物质元素,具有消化吸收率高等特点。你了解香辣牛肉的不同做法吗?下面,读文网小编来为你介绍香辣牛肉美味的做法。
材料
主料:牛肉,香菜
调味料:花椒粉,辣椒粉,籽然粉,盐,酱油,糖,白芝麻
做法
1,将牛肉切成片,然后用适量的盐,酱,糖和淀粉腌上
2,锅中倒入适量的油,将牛肉倒入其中,慢慢煸干。如果要快速的,可以用油把它的水分炸干。
3,锅中留下少量的油,将牛肉辣椒粉,花椒粉,籽然粉,香菜,白芝麻,一起搅拌均匀。如果味道不足,还可以再加入适量的盐,酱油和糖进行调味。
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香辣牛肉酱一年四季都很受欢迎,虽然夏天酷暑难耐,但是人们还是不愿意放弃这种好吃的酱,麻、辣那叫一个爽。你想自己动手做香辣牛肉酱吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的香辣牛肉酱做法。
材料
植物油,葱伴侣豆瓣酱,白糖,腌过的辣椒,里脊肉,花椒粉,辣椒粉,蒜末,盐,高汤精
做法
1.腌辣椒切碎,里脊肉切丁,蒜切末。
2.锅内加一勺油,温热时加肉丁翻炒,待肉丁变色后加两勺豆瓣酱继续炒。
3.依次加辣椒碎、蒜末、辣椒粉、花椒粉,炒出蒜香加一汤匙白糖,喜欢肉丁硬些的可多炒会,无须另加盐。
4.最后出锅前加点高汤精。
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大家都知道春季饮食重在养肝补脾,少吃酸多吃甘以滋养肝脾两脏,对防病保健大有好处。牛肉古有牛肉补气,功同黄芪之说,配上土豆再好不过。土豆炖牛肉有哪些好吃的做法呢?下面,读文网小编来为你介绍美味的土豆炖牛肉做法。
材料
牛肉200g,马铃薯1颗,洋葱1/2颗,小黄瓜1/2根,调味蕃茄丁沙司1罐,奶油20g,红酒20㏄,水500㏄,盐适量,糖适量,黑胡椒粉适量
做法
1.先将马铃薯、洋葱、小黄瓜、牛肉切成小丁状备用。
2.取一锅放入奶油以中小火融化,放入洋葱、马铃薯、牛肉炒香后,加入罐装调味蕃茄丁沙司和水煮开,转小火,加入红酒煮1小时。
3.最后放入小黄瓜丁,以盐、糖、黑胡椒粉调味即可。
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土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。你了解牛肉炖土豆的不同做法吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的牛肉炖土豆做法。
材料
牛肉200g,马铃薯1颗,洋葱1/2颗,小黄瓜1/2根,调味蕃茄丁沙司1罐,奶油20g,红酒20㏄,水500㏄,盐适量,糖适量,黑胡椒粉适量
做法
1.先将马铃薯、洋葱、小黄瓜、牛肉切成小丁状备用。
2.取一锅放入奶油以中小火融化,放入洋葱、马铃薯、牛肉炒香后,加入罐装调味蕃茄丁沙司和水煮开,转小火,加入红酒煮1小时。
3.最后放入小黄瓜丁,以盐、糖、黑胡椒粉调味即可。
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牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。你想知道牛肉汤有哪些做法吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的牛肉汤做法。
材料
牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜
做法
1、牛肉洗净,切方块,加姜片、葱段飞水,再冲洗去除血沫;
2、冬瓜洗净去皮、瓤,切薄片,枸杞子温水清洗控干;
3、砂锅一次加足水,入牛肉大火烧开,打净浮末,加姜片、料酒、葱段;
4、大火烧开关小火煲1小时以上;
5、入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟,加盐、胡椒粉、香菜末即可~
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牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美。美味的牛肉汤应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍美味的4种牛肉汤做法。
材料
牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜
做法
1、牛肉洗净,切方块,加姜片、葱段飞水,再冲洗去除血沫;
2、冬瓜洗净去皮、瓤,切薄片,枸杞子温水清洗控干;
3、砂锅一次加足水,入牛肉大火烧开,打净浮末,加姜片、料酒、葱段;
4、大火烧开关小火煲1小时以上;
5、入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟,加盐、胡椒粉、香菜末即可~
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牛肉面的主要成分是牛肉,牛肉含有大量需要的营养物质和多种矿物质元素,对于我们身体健康很有好处。平时生活中你会做红烧牛肉面吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的四川红烧牛肉面做法。
材料
拉面150公克,青菜适量,熟牛肉150公克,酱味牛肉汤头500㏄,盐1/8茶匙,酱油1/4茶匙,糖1/4茶匙,麻油少许
做法
1.将拉面烫熟倒入碗内备用。
2.牛肉切成小块,与高汤一起煮热后加入调味料调味,再倒入作法1的碗内。
3.最后将烫过的青菜舖在上面即完成
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牛肉面可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。你想自己动手做红烧牛肉面吗?接下来,读文网小编跟你分享四川红烧牛肉面的4种不同做法。
材料
牛肉(有肉有筋的那种,我见超市的师傅给我打的标签是:牛展),葱(大葱,香葱都要),姜,八角,干辣椒,豆瓣酱,酱油,桂皮,酒,面粉,小青菜,香菜
做法
1、牛肉切块,然后放入冷水锅里,加一点点盐和酒,烧开,把汤倒掉不要,牛肉重新洗干净,备用。
2、炒锅烧热,倒油,下葱段(大葱)、姜片、蒜(一个切片,三个为整蒜)和八角、干辣椒、桂皮炒香,放牛肉、豆瓣酱,大火炒几下,加酱油(老抽和生抽我都加了,老抽上色,生抽出味)、酒炒一下后,加水(多加)。
3、如有砂锅最好,把加了水的汤料转移到砂锅中,那样煮出来的感觉比较香,若没有就可以直接用炒锅,水大约加满锅的样子,等汤烧开后,转中小火继续炖煮,怎么都得煮一个小时以上,这时就可以准备面条了。
4、面粉里加一点点盐,加水和匀,成团,用湿布或保鲜膜盖上,醒半小时以上.
案板上放些薄面(面粉),把面团取出,放案板上揉,然后用擀面杖擀成薄面饼,然后切成面条。
5、煮面条,然后再由自己喜欢烫一点小青菜,捞出后放在大碗里,放香菜和葱花(小香葱),然后再浇上热腾腾的牛肉及牛肉汤,哈哈,好吃的牛肉面就做成了。
红烧牛肉面做法相关
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牛肉有很多的碳水化合物元素,能提供充分的能量,但会吸收在蒸煮过程中大量的水,100克面条将熟牛肉400克,因此它可以产生很强的饱胀感觉。红烧牛肉面有哪些好吃的做法呢?下面是读文网小编给大家整理四川红烧牛肉面的家常做法。
材料
牛腱,牛骨,葱,姜,蒜,鹌鹑蛋(鸡蛋),豆瓣酱,红酒,老抽,冰糖,白萝卜,胡萝卜,土豆,面条
做法
1. 牛腱和牛骨洗净,汆烫,去血水
2.葱姜蒜,豆瓣酱放入油锅爆香,加入牛腱翻炒1分钟
3.将炒好的原料放入电高压锅,加入红酒,老抽,冰糖,高压炖30-40分钟,牛腱不容易烂,所以先用高压锅炖
4.炖的时候可以将白萝卜,胡萝卜和土豆去皮切块 (我喜欢多放些蔬菜,也可以不放蔬菜只炖牛肉)
5.打开高压锅,加入以上蔬菜,转慢炖挡,炖20-30左右(取决于你喜欢吃多烂的萝卜)没有电高压锅可以用普通高压锅转小火,不要密闭盖子就好
6. 煮面条~煮蛋~我还放了一点香菜,烫了一点油菜,烫完放到汤面里很爽口~~
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牛肉面可以加速脑力思考活动,人类的脑神经需求一种营养物质,而面条就是给人们大脑可以提供的这种物质。美味的红烧牛肉面应该要怎么做呢?今天,读文网小编为大家推荐四川红烧牛肉面的可口做法。
材料
材料:黄牛肉2斤,葱3支,姜1块,蒜头5粒,红辣椒3支,洋葱1颗,卤包1包,八角3粒,拉面2斤
调味料:辣豆瓣酱2大匙,冰糖2大匙,酒2大匙,酱油4大匙,胡椒粉1小匙
做法
1.先将整支葱略拍后打上一个结,姜切片,辣椒划上一个刀口,大蒜剥皮,洋葱切丝,另外再切葱花,蒜苗切末,香菜切末备用
2.锅中烧热3大匙油,先放入葱、姜、蒜头和红辣椒炒出香味,再加入辣豆瓣酱以大火略微翻炒后,倒入纱布中包起扎紧备用
3.原锅中倒入2大匙油,放入洋葱炒至稍微软化,再加入牛肉炒至表面变色时,放入纱布包,淋入酒,再放入八角、卤包、酱油、胡椒粉和适量的水,先以大火煮开再转中小火煮约2小时后,加入冰糖并盖上锅盖继续炖1小时,等到牛肉熟透飘出香味时熄火备用
4.煮滚牛骨高汤,料理前再加入胡椒粉和盐调味,成为牛肉面的汤头备用
5.滚开一锅水,将面放入煮至水滚,加入少许水等再次滚起时,再加入水等再次滚沸面条熟透后捞出分别盛入两个碗当中,我们将一碗盛入牛肉汤,放入牛肉,撒上少许葱花和蒜苗;另一碗撒入香菜,淋入少许牛肉汤,在食用前滴入少许白醋就完成了
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牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。平时生活中你会红烧牛肉面做吗?下面,读文网小编来为你介绍四川红烧牛肉面美味的4种做法。
材料
牛腱,牛骨,葱,姜,蒜,鹌鹑蛋(鸡蛋),豆瓣酱,红酒,老抽,冰糖,白萝卜,胡萝卜,土豆,面条
做法
1. 牛腱和牛骨洗净,汆烫,去血水
2.葱姜蒜,豆瓣酱放入油锅爆香,加入牛腱翻炒1分钟
3.将炒好的原料放入电高压锅,加入红酒,老抽,冰糖,高压炖30-40分钟,牛腱不容易烂,所以先用高压锅炖
4.炖的时候可以将白萝卜,胡萝卜和土豆去皮切块 (我喜欢多放些蔬菜,也可以不放蔬菜只炖牛肉)
5.打开高压锅,加入以上蔬菜,转慢炖挡,炖20-30左右(取决于你喜欢吃多烂的萝卜)没有电高压锅可以用普通高压锅转小火,不要密闭盖子就好
6. 煮面条~煮蛋~我还放了一点香菜,烫了一点油菜,烫完放到汤面里很爽口~~
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